经济日报-中国经济网9月18日讯 9月17日，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会倡导的“9.17中国坚果健康周”在武汉拉开帷幕。天猫联合凯度消费者指数在现场发布的《2018中国坚果消费趋势白皮书》显示，2017年坚果市场全渠道的销售额较2016年增长16.3%，混合坚果类的增速超过200%。
“我国消费者的需求正在改变，人们更多地追求饮食控制健康，例如营养摄入、体型、内在平衡等，作为具有较高营养价值的坚果炒货，行业有望高速增长。”洽洽总裁助理兼国葵事业部、营销中心总经理王斌表示。
随着消费不断升级，消费者对于食品中健康和保健功能的需求日渐提升，因而每日坚果品类成为坚果炒货类食品炙手可热的“香饽饽”，也成为了健康食品的代言词。白皮书数据显示，“每日坚果”的搜索热度持续上升，坚果品类的食用场合已经从传统的节庆礼品进一步延展到日常。
在此背景下，洽洽、百草味、来伊份(603777,诊股)等品牌都相继推出了每日坚果产品，以独立小包装形态，主打健康零食概念，成功赢得消费者青睐。在天猫综合坚果类目下，每日坚果成交占比已超过五分之一，成为品类增长的主要动力之一。
然而，随着越来越多的休闲食品企业抢占这一品类市场，随之而来的同质化现象在所难免，激烈的市场竞争考验着企业的供应、生产和质量管理等各项环节。对此，各个品牌谋求差异化战略，比如百草味推出针对儿童和孕妇人群的混合坚果，满足不同人群对于营养的差异需求；洽洽采取新鲜战略定位，加强产品从种子到原料到成品的全产业链把控制度，在满足法律法规的安全要求以及满足企业产品品质稳定的前提下，达到新鲜好吃的要求等。
坚果的质量好坏，很大程度上取决于原材料和种植环节的把控。王斌向记者介绍，目前洽洽拥有4大原料主产区，主要集中在日照时间长、雨水较少，适合向日葵(300111,诊股)生长且规模化种植的北纬40°及以北地区。“原料基地面积大、范围广、 种类丰富、供应稳定，可有效降低区域原料产量及价格变化带来的原料市场波动对产品的影响。”
坚持品质先行，需要依靠技术保障。据介绍，近年来，洽洽不断加强坚果炒货类基础科学研究，其主导的“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目获得国务院颁发的国家科学技术进步奖二等奖，其中“小黄袋”每日坚果成为“每日坚果”品类入选该计划的首家品牌。在本次坚果健康周活动期间，“小黄袋”以及山核桃瓜子、焦糖瓜子获得2018年中国坚果炒货食品行业具有健康价值与创新价值品牌产品称号。
据了解，截至2018上半年，每日坚果“小黄袋”营收已突破四亿大关，成为洽洽食品(002557,诊股)第三大主要增长点。可以预见的是，随着消费者对于生活品质和食品营养价值的日益重视，未来每日坚果品类将成为休闲食品龙头争夺的新战场。
