闻一下桶壁的味道，它是一种奶香味。这里面有一种还原酶的味道，而不是一般塑料的味道初次使用我们用清水冲洗一下即可不要加热水不要加洗涤剂也不要用铁丝网。这些东西都不要接触这个桶这个桶是怕晒的 、怕热的如果你往里边倒的热水或者是把它晒了，这样对桶的寿命都是有影响的。，每天早晚各搅拌一次 ，两天后开始品尝，夏天3天左右、冬天4天左右就可以出桶。桶中有说明书，出桶后冷藏，松盖跑气，半月内喝完。每天500毫升，分三次饭前喝，提前取出来别凉了胃，喝酵素后喝两三倍的温乎水，胃病的人饭后喝。
第一次制作的时候，注意以下几点：
案板和刀要用开水烫一下，晾凉再用。最好买个新菜板专用。切忌不能沾油！
苹果和柠檬皮要洗，最好用素宝餐洗净喷洗去除农药残留。
苹果和柠檬，要去掉核，籽和把。
桶壁清洗时，不能用类似清洁球的东西擦洗！新桶用一杯矿泉水冲洗！ 千万不要用热水冲洗
水果切的时候越薄越好。有利于快速发酵。
准备一斤半糖(砂糖、冰糖都可以
六升水(自来水困6小时，矿泉水弱碱水等可直接做)
第一桶酵素建议做火龙果酵素一个红心火龙果+苹果+一个柠檬，三者净重二斤半。
准备菜板、木勺、漏斗、小称、瓶子13个
制作流程
清水洗酵素桶、菜板、菜刀，必须是没有油污的
将糖化开倒入困好的水里
水果去农药可用小苏打泡10分钟
火龙果：去掉小翅膀，削去薄薄的一层皮(外表有一层腊)，将火龙果切成两半，去掉两头的把，切薄片入桶。
苹果：去把去核不去皮切薄片入桶
柠檬：去薄薄的一层皮(外表有腊)后，切薄片入桶。
用木勺搅拌均匀(顺时针搅，不要碰桶壁、桶底)
盖好桶盖，关闭放气阀
每天早上晚上各搅拌一次，（温度低可以搅拌一次）三天左右品尝一下，酸口大于即出桶发酵时间和温度有关，温度高发酵会快！酵素是否做好主要尝口感，酸甜出桶出桶的酵素放在冰箱冷藏，每天打开盖子放放气，15天之内喝完
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提示：为了您的健康，请克制不良生活习惯，如戒烟、限酒、熬夜等。不吃各种油炸食品、方便面、肯德基、麦当劳、烧烤肉类。多吃新鲜蔬菜、水果，适当增加粗粮。另可配健康产品，详情咨询客服！
