网上流传过很多很多关于黄瓜的减肥方法。但我从来没有把单一的食品作为减肥法之一，因为不论采用哪一种单一的食物减肥，都很容易造成某些营养的缺失，即营养不良。营养不良特别容易导致基础代谢降低，形成易胖体质，尤其是反反复复的减肥的人群，更要小心易胖体质的形成。
说了这么多，言归正传，黄瓜在减肥食品中占有非常有利的地位的。
黄瓜为什么减肥：
1、当然是分析卡路里，每100克黄瓜和西红柿差不多，黄瓜只有16KCAL的热量，西红柿有18KCAL的热量。即使一天你能够吃下20斤黄瓜，它也不会导致你的肥胖。
2、水份含量很高。黄瓜里98%都为水份，尤其是夏天吃起来清热解暑，利尿减肥。
3、维生素和膳食纤维丰富，有利于消除肠道内游离的脂肪酸，帮助清除宿便，改善便秘。
黄瓜怎么吃才减肥：
黄瓜的减肥吃法其实和西红柿是一模一样的，都可以这样吃：
1、餐前吃
中餐或晚餐前吃一个200克的西红柿，有助于减少其他食物的摄入，降低全天摄入热量。
2、当点心吃
在上午10点或下午4点的加餐时间段吃一个西红柿，可以帮助延缓饥饿感，不至于吃饭时特别饿而吃得更多。
3、当菜吃
西红柿炒鸡蛋这种快手菜相信几乎人人都会做。而西红柿在生吃的时候，维生素C不容易得到破坏，但西红柿炒熟以后，番茄红素却更容易让人吸收。
4、饿了就吃
因为热量极低，所以在采用任何减肥方法的时候，无论是52轻断食，生酮饮食、地中海饮食甚至流质餐、水果餐等任何减肥方式中，饿了都可以吃西红柿。吃到不饿为止。
黄瓜减肥的禁忌：
1、因为黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。所以脾胃本身虚弱的人，要少吃。尤其不要吃冰镇过的黄瓜。
2、黄瓜内含有维生素C分解酶，和维生素C含量很丰富的食物一起吃的话，虽然没有危害，但是容易降低维生素C的吸收。不建议与青菜、青椒、芹菜、橘子等同吃。
3、黄瓜与花生同吃，可能造成腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性。
黄瓜减肥的食谱推荐:
1、黄瓜炒鸡蛋：
减肥核心菜谱：每100克仅83KCAL热量。
做法：首先，将黄瓜切片，鸡蛋搅散。锅中倒油，放入葱，姜爆香，放入鸡蛋炒至凝固。放入黄瓜，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
2、凉拌黄瓜：
减肥核心菜谱：每100克仅23KCAL热量。
做法：
将黄瓜反复洗涤干净.将黄瓜拍碎.（一定是用刀背拍碎黄瓜，拍可以打破食物的细胞壁，让汁液渗透出来，也更能入味，这是凉拌黄瓜的灵魂）准备调味汁.葱姜蒜，蚝油、生抽、陈醋、白糖一丢丢。朝天椒切段，麻油少许。喜欢香菜的也可以撒一点点。
