小说中单雄信被捕后拒绝劝降，宁死不降唐，最终被斩杀，然而在现实中确实另一番模样。621年4月眼见胜利无望的王世充选择开城投降。作为王世充的党羽单雄信等人也被逮捕，并被定为死罪。和单雄信有着过命之交的徐世勣没有袖手旁观，他上疏苦苦哀求，称单雄信武艺绝伦，“若收之于合死之中，必大感恩，堪为国家尽命，”并且请用自己的官爵来换单雄信一命，但遭到了拒绝。
单雄信临刑之际，徐世勣悲痛欲绝，“对之号恸”，并从腿上割下一块肉让单雄信吃，并言道：“生死永诀，此肉同归于土!”言外之意，虽然不能与你同生共死，但就让我的一块肉与你一同长眠与地下吧!就这样一代豪杰单雄信被杀于洛水河畔。
据《旧唐书》记载，执意主张杀死单雄信的是唐高宗李渊，《新唐书》中没有明确记载。但个人觉得当时做出这个决定的很有可能是唐军主帅李世民。因为单雄信是在洛阳被处斩的，没有被押送到长安。而当时李世民完全有权利选择不杀，或者押到长安后再做决定。李世民不是圣人，也会记仇，面对这个几次差点杀了自己的人，他并未留情。
历史证明选择杀死单雄信这步棋并不明智，属于杀降的行为。此后窦建德的部将面对唐朝的招安时，鉴于唐军的这次杀降行为，毅然举起起兵反抗，与唐朝对抗长达两年之久。
单雄信死后，他的儿子单道真被徐世勣抚养长大，曾在唐朝担任梁州司马之职。单道真的儿子单思敬、单思礼、单思远也曾担任唐朝的地方官。最后介绍一下单雄信的兵器，据唐朝人记载，单雄信18岁时，用枣木打造了一支长枪，“长丈七尺，拱围不合，刃重七十斤，号为寒骨白”。
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