丨“粿”不可貌相丨
- 风物君语 -
全中国会吃的地方有很多
这一长串地名里一定少不了潮汕
“粿”（guo）
当地名吃
在潮汕当地的出镜率可以说相当高了
大至婚丧嫁娶，小到早餐日常
都不乏它的身影
它是潮汕人灵魂安居的地方
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说到地方美食，潮汕，绝对是绕不过去的一个地方。
潮汕人爱吃、会吃、懂吃。
一碗稠黏适度的白糜，配上百种精致的杂咸，就可吃出帝王般的享受。老饕蔡澜称潮汕是“中国美食界的孤岛”，《舌尖上的中国》导演陈晓卿更言之，没有去过汕头的人不可以自称为美食家。
从鱼生到肥酒，从火锅到甜食，一切美食都在潮汕人的舌尖上璀璨绽放。
潮汕美食的灵魂，在于在地延续传统的文化。比如，无论是酬谢神明、祭拜先祖、婚丧嫁娶，抑或是日常主食，都离不开“潮汕粿”。
