丨枇杷香甜，甜过初恋丨
-风物君语 -
说起枇杷，最先想到的就是归有光那句“庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也今已亭亭如盖矣”读来甚是凄苦觉得枇杷身上也多少沾染了这样的意象不过，真正的枇杷果，却十分甜美皮薄肉厚，汁水丰盈稍不留神节制，就会吃很多枇杷起源于热带，是典型的南方水果北方嘛，市场上也是买得到的，但不多枇杷，是初夏的味道今天就和风物君一起看看中国哪里的枇杷最好吃？
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琵琶？枇杷！
“五月枇杷满树金”。春末夏初，正是吃枇杷的好时节！
▲ 图/视觉中国
枇杷，又名芦橘、金丸、芦枝，因其叶片形似乐器“琵琶”而得名。它原产于中国四川、湖南、湖北、浙江等南方省区，经过2000多年的栽培，已经成为中国南方的重要果树树种。据汉代《西京杂记》载：“初修上林苑。群臣远方各献名果异树”，其中就有“枇杷十株”。司马相如的《上林赋》也有类似记述： “于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪杮……罗乎后宫，列乎北园。”由此可见，汉代的上林苑中已有枇杷种植。
▲ 枇杷开的花很香，幽幽浓郁。
与其他果树不同，枇杷树秋孕冬花，春实夏熟，故有“果木中独备四时之气者”之称。枇杷果熟时，正逢一年中的水果淡季，因此在南方，它还有“早春第一果”的美誉。枇杷树的品种也多，通常分为红沙枇杷、白沙枇杷两大类。其中，红沙枇杷寿命更长、产量更高，但果实质量一般。白沙枇杷品质则更为优良。成熟的枇杷金黄圆润，掩映在疏朗的墨绿色叶子之间，煞是可爱。宋代诗人宋祁的 “有果产西裔，作花凌蚤寒。树繁碧玉叶，柯疊黄金丸”就非常生动地描写了枇杷白花、碧叶、黄果的形态。
▲ 枇杷在国画中也极富田园美好寓意，齐白石曾作许多枇杷图。
枇杷口感酸甜，果肉细腻，汁水充盈。宋代的李纲曾这样赞叹其滋味：“芳津流齿颊，核细肌丰温。”除鲜食外，枇杷还可制成果酱、罐头或酿酒，别有风味。吃不完的枇杷可以用蜂蜜泡起来，放入冰箱贮存，做成蜜渍枇杷。心情好的时候来两颗，美滋滋；心情不好的时候也来两颗，瞬间就被清甜治愈。
▲ 蜜渍枇杷。
