灶神又称灶王爷，灶君，灶君司命。全衔是“东厨司命九灵元王定福神君”，俗称“灶君”，也就是厨房之神。是神话传说中等级最低的地仙。
汉族民间传说灶神每年腊月二十三晚，上天汇报，除夕日返回人间。庶士、庶人立一祀，“或立户，或立灶”。汉族民间祭祀灶神的历史十分悠久。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。冀中地区供张奎、高兰英。祭灶神寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
传说旧俗供于灶上的神。传说灶神于农历腊月二十三日至除夕上天陈报人家善恶。被尊为“一家之主”。一家之主灶王爷《庄子·达生》“灶有髻”[西晋]司马彪注：“灶神，其状如美女，着赤衣，名髻也。”
