做蚝油肉碎沙葛粒粒所需食材：
梅头猪肉150克，沙葛1个，粟米粒1/2碗，露笋(粗身)5条，红萝蔔花 ／甘笋花16片，蒜片2汤匙，姜片2片
腌料：生抽1/2汤匙，粟粉1/2茶匙，油1/2汤匙
调味料：蚝油1/2汤匙，生抽1茶匙，盐少许，清水50毫升
蚝油肉碎沙葛粒粒的做法图解：
1、梅头猪肉洗净，切粒；加入腌料腌约20分钟，备用。
2、沙葛去皮，洗净，切成粒状(约1.5cm)。露笋去硬皮，切粒。
3、粟米粒和萝蔔花放入滚水煮8分钟，再放入露笋粒煮1分钟，盛起。
4、烧热镬，下少许油将猪肉粒兜炒至熟，盛起。
5、原镬下油，以小火爆香蒜片及姜片，加入沙葛粒炒至软身(中途可加点水)。
6、将猪肉粒及蔬菜粒回镬兜炒，加入调味料兜炒一会。
7、盖上镬盖焗片刻，即成。
