范质一生以清廉自持，他的府第就不曾大肆修葺。柴荣做亲王时，曾奉周太祖之命造访范质，一班人马走到范家门前，发现其家门竟然低矮狭窄，车马根本无法通行，柴荣只好下马步行入内。柴荣即位后，传话给范质说：“爱卿所住的只是旧宅罢了，也不必不事修葺成这样，你府邸的门楼实在太过狭小了。”直到此时，政府这才为他治理府邸。
范质与赵匡胤曾同朝为臣，陈桥兵变后，宋太祖赵匡胤继续任用他为宰相，并加官司徒侍中。乾德元年（公元963年）范质受封为鲁国公，乾德二年（公元964年）范质屡次请辞，终于改官为太子太傅。不久，不幸病卒。终年五十四岁，追封为中书令。
范质卧病在家时，赵匡胤曾几次亲临他的府邸探视。之后，不愿使他更为操劳，便命令宫内女官前去询问病情。当时，范质家里迎奉女官，连招待的器皿都不齐备。女官回宫禀报了这一情况，赵匡胤马上命令翰林司赐给范质果子床和酒器。后来，赵匡胤再度驾幸范质的府邸对他说：“爱卿你身为宰相，何必待自己如此苛刻？”范质回答说：“臣昔日在中书衙门供职，并没有什么私人拜访，同我一起饮酒的都是贫贱时候的亲戚，哪里用得着像样的器具呢？所以拖延至今也未曾置办，并我非能力不及，只是不曾有此需要罢了。”范质病重时，告诫他的儿子范旻不要请赐谥号、不要刻碑。他去世后，赵匡胤痛惜悼念，厚赐其家。
后来，辅佐之臣急缺，赵匡胤论及此事，对左右说：“朕听说范质居第之外不置资产，真是名副其实的一国之相啊！”宋太宗赵光义也一向看重范质，曾对身边近臣谈论累朝宰相，认为遵守规矩、重视名气、守持廉节的，没有超出范质之人，唯一不足的就是不能以死报答周世宗的知遇之恩。
五代以来，宰相多接受方镇的馈赠进献，到范质执政才杜绝这种现象。而他所得的俸禄赏赐，也大多四散孤寡、周济亲族。在饮食上，从未追求过什么奇异难得之物。对于身肩职事，无论大小，范质都谨慎如一，不曾出格。他做制诰官时，以简详有度为人钦佩，当时就有做事从不破律的美誉。
范质为人耿直，对于他人的短处常常当面指出。他历经数代更迭，一直身处高位，深知乱世之中，自己的重责。因此遇事一向依从律令、坚守原则，不以主观感情影响自己的判断。他曾对同朝为官者说：“人能鼻吸三斗醋，斯可为宰相矣。”用鼻子能吸入三斗醇醋，这需要多大的肚量啊！范质为宰相期间，能容人容事，可见一斑。
