原标题：古人这样过清明节
◎程道才（广州大学教师）
清明节又叫踏青节，是我国传统节日之一，是祭祖扫墓的日子。在我国，除汉族外，满族、壮族、侗族等24个少数民族也有过清明节的习俗。2006年5月20日，经国务院批准，将清明节列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
据历史资料记载，设置清明节与纪念春秋时期晋国大夫介子推有关。当时，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外。一天，在人迹罕至之处，他又累又饿，因断粮而奄奄一息。随行大臣介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下一块肉，煮了一碗汤给他喝。喝下肉汤之后，重耳渐渐恢复了精神。当他发现肉是介子推从自己腿上割下的时候，感动不已。
十九年后，重耳作了国君，即晋文公。即位后，他重赏相关功臣。介子推为推辞奖赏，和母亲一起来到绵山隐居。晋文公带人去请介子推，但因山高林密，无法找到。有人献策放火烧山，逼出介子推。大火熄灭后，只见介子推背着老母亲，死在一棵老柳树下。晋文公恸哭不已，为纪念介子推，下令将这天定为寒食节，不准生火做饭，只能吃冷食。第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活，便赐老柳树为“清明柳”，并把寒食节的后一天定为清明节。由于寒食节与清明节的时间间隔太短，后人便将两个节日合为一节，取名清明节。
清明节的设立距今已两千多年。古人过清明节的方式，除祭祖扫墓外，还有禁火寒食、踏青、泛舟漫游等内容，与今人的清明节有较大差异。关于这一点，可从相关古诗词中找到佐证。
祭祖扫墓是古人过清明节的最重要内容。自春秋以降，古人就有清明扫墓祀祖的习俗。在这一天，人们纷纷扶老携幼来到先人墓地，将酒、食、果品供祭于墓前，焚化纸钱进行祭拜。对于当时祭祀情景，唐代著名诗人白居易在《寒食野望吟》中，描绘得具体生动：“乌啼鹊躁昏乔木，清明寒食谁家哭？风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿﹔棠梨花映白杨树，尽是生死离别处，冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。”
禁火寒食是古人过清明节时的饮食习俗。由于增加了寒食节的成分，古人在清明节前一二日，往往要禁烟火，只吃冷食。冷食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭等。为了补充营养，人们在完成祭祀仪式后，往往将祭祀食品分吃。
