张勋家在夏天请客时，还有一品“荷叶稀饭”，又名“翡翠粥”，即用整批嫩荷叶，新摘洗净，切碎，煎成浓绿色的汤，拌以太谷白糖，和以无锡出产的香稻米，煮成色、香、味俱全的粥。张家伙食之精细，于此也可见一斑。张勋酒量过人，每顿饭需饮汾酒半斤。张还嗜吸雪茄，平时用三元现洋一根的雪茄烟待客。一次，唐绍仪来访，张勋用此烟招待，孰料唐绍仪以十元一根的雪茄回请，让张勋顿有小巫见大巫之感。
遗老打扮
张勋晚年，对自己的复辟言行并无任何反思或悔改之意。
他当权时，被称为“辫帅”，他的部队被称为“辫子军”。失势后，辫子军已不复存在，但张勋和很多前朝遗老一样，依然留着辫子。有人劝他剪掉辫子，张勋答:“我张勋的辫子等于我张勋的脑袋，脑袋掉了辫子才能掉!”张勋平时在衣着上也极力模仿旗人的打扮，头戴尖顶缎帽，上面缀有宝石或钻石;身穿尺寸肥大的大褂或马褂;腰缠绸带幅下垂，挂着眼镜盒、扇子套及槟榔荷包等。夏天则穿两截大褂，足登官靴。
民国十来年时，他依旧是这副打扮。他曾在酒桌上说:“虽然天不假缘，然而我的心地亦莫至矣尽矣……”可见他的死心塌地、顽固不化，到了何等的地步。他还曾开玩笑说:“康广厦(康有为)助我，梁卓如(梁启超)讨我，这不能说是青出于蓝吧。”1923年8月2日，69岁的张勋病故于天津英租界张宅。他的灵柩经水道运回老家江西奉新，殡仪耗资10万，和几年前袁世凯的丧葬费相仿，据说在当地“极一时之盛”。
