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虫草花滑鸡荷叶糯米饭的做法

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发布时间:2018-06-02
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做虫草花滑鸡荷叶糯米饭所需食材:

 

    • 材料:鸡腿3只,新鲜虫草花1碗,荷叶1块,腊肠/润肠2条,糯米2杯,水2杯

       

      腌料:蒜蓉1汤匙,姜丝适量,盐1茶匙,胡椒粉少少,糖1茶匙

      调味

    • 甜豉油适量,麻油适量

       

      虫草花滑鸡荷叶糯米饭的做法图解:

      1、糯米用水浸4小时,清洗乾净;鸡切件,腌上腌料,备用; 荷叶用滚水烚至软身,抹乾净

      2、镬下少少油,将糯米放入,分3次加入水,用中火炒至半熟,口感还是粉状的,熄火

      3、荷叶铺放在盛器中,将炒好的糯米饭,放入荷叶中(**糯米饭放入荷叶时,尽量抓鬆,不要将米饭压至扁平 )

      4、加入虫草花、鸡件和腊肠

      5、荷叶包好,用牙籤封口

      6、放入蒸炉100度30分钟或大火蒸30分钟 ;最后加上葱花和调味料即可

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