其中猪骨在各个南方新原器时代上，是普遍发现，大多具有明显的家猪的体态特征，这说明，当时南方居家养鸡、吃猪肉、用猪来祭祀是很普遍。
而从南方新石器时代遗址上发现的畜禽，最值得一提的是水牛。位于江西省上饶市万年县大源乡境内的“万年仙人洞”遗址，最早年代距离在14000年上下，从中便发现水牛的骸骨，年代稍晚余姚河姆渡遗址上，也出现了水牛骸骨。推测，在距离8000年以前，中国南方人已养水牛了。
南方地区鸡的考古发现情况如何，很遗憾没有北方丰富，不少时代较早的南方新石器时代遗址，则无鸡骸骨出土的正式考古报告记录。
家鸡在南方新石器时代文化遗存中的发现还不多。江西万年仙人洞遗址上发现有鸡骨，但鉴定为似鸡属长骨，没有排除其属于原鸡的可能性。其次，在湖北京山屈家岭和天门石家河发掘报告中，均有家鸡的记录，但所见的是陶鸡，并没有鸡的骨骼遗存出土；在较晚的湖北省枣阳市九连墩遗址出土了明确的鸡骨。云南元谋大墩子的鸡未鉴定到种属，考虑遗址时代比较晚，估计是家鸡的遗存。
看到这里，网友应该对中国南方与北方鸡的发展情况有一个大概的印象——南方人养鸡要晚于北方人，也就是说，南方人普遍吃鸡和吃鸡蛋的时间，应该晚于北方人。
（北大考古学教授王迅用饭店消费后的鸡骨，摆出人类骸骨造型）
如果再往前推，就年代更早的旧石器时代而言，似乎也是北方吃鸡的历史更早。大家都知道的，鸡作为伴随人类文明起源和发展的伙伴，是人类最早驯养的动物之一。在北京周口店遗址上，便曾发现鸡类化石。
从公开报告上看，房山周口店第一地点出土的古动物化石种类达100多种，数量最多的是哺乳动物和鸟类，世界罕见。所发现年代最晚的也在一万年以上。
当然，这种的结论请南方网友不要生气，这是目前的发现，也许以后会有新的发现，证明咱中国南方人吃鸡早！事实上，关于家鸡具体的起源和驯化时间，中国学术界其实一直有争论。
