1920年1月2日（距今97年），禁止酿造和发售酒类的《沃尔斯特法令》在美国生效。长期以来，舆论界强烈主张禁酒，至第一次世界大战开始时，美国已有2/3的州是“干”的。但是，需要有一个全国性的法令来最终完成禁酒的使命。
美国为什么颁布禁酒令？
美国具有很浓厚的清教徒传统，很多人追求一种“清廉”的生活。19世纪中期，美国一些地方的居民开始寻求以法律手段制裁酒徒。这种呼声渐渐得到全国范围的呼应，以维护传统家庭为己任的妇女组织更是其中的主力军。
清教是美国文化最主要的源头，在那时，土生土长的美国白人，也就是第一批欧洲移民的后代，无不从小受着清教文化的熏陶，他们恰恰成为了最保守的大多数。在反对奢华纵欲、主张勤俭节忍的清教传统之下，让人们反对饮酒的理由可以有一万个：饮酒伤身、醉酒闹事、酒后危险工作……归根结底，酒是万恶之源。
终于，1919年，美国国会通过宪法第八修正案，也就是《全国禁酒令》，规定自次年起，一切生产、销售、饮用酒类的行为非法。如此主张民主与自由的一个国家却把禁酒写进了宪法，这从现代人的观点来看简直是天方夜谭，然而当我们反观美国的历史，就变得不那么难以理解。
随着1920年1月16日颁布的宪法第18次修正案，美国开始了长达14年之久的禁酒时期（The Prohibition）。禁酒令规定，所有酒精类饮品的生产、运输、进出口和销售都是受限的或非法的。直到1933年12月6日，第21次宪法修正案宣布废止禁酒令，这次徒劳的改革终于宣告结束。这是美国酒业历史上的一个"奇葩"的时期，它不仅对美国社会生活的方方面面有着不同程度的影响，更是对美国的葡萄酒业造成了极其深重的影响，时至今日，都遗留着不可忽视的印迹。
